目前隨著新型冠狀病毒的威脅，很多朋友對細菌比較敏感，很多日常用品都是消毒使（shǐ）用的，而廚具是日常用品中最常用的烹飪工具。消毒清洗後，我們忐忑不（bú）安，懷疑是否會產生有害物質。對（duì）餐具比較敏感的朋友開始比（bǐ）較那種類（lèi）型更好更實用，而矽膠（jiāo）廚具（jù）就成了明智的選擇。遇（yù）到高溫會產生有害物質嗎？

　　與熱塑性彈（dàn）性（xìng）體塑料（liào）製品相比，矽橡膠具有很大的（de）優勢，環保是其本（běn）質特征。原料主要由有機矽二甲基（jī）矽氧（yǎng）烷、矽樹脂、矽（guī）油、二氧（yǎng）化矽等組（zǔ）合而成。而且矽酮分子不與任何物質衝突。矽橡膠產品從材料到成品都不與任何物質衝突，可以用在日常（cháng）用品中與任何皮（pí）膚和食物長期接觸。

　　所以作為矽膠餐具，它的主要特點是環保（bǎo），耐溫是它的主要優勢。在正常的烹飪過程中，矽膠鍋碗的（de）耐溫（wēn）性在-60到280之間（jiān）沒有任何現（xiàn）象（xiàng），所以在鍋（guō）碗中盛湯菜沒有任何問題（tí）。但作為直接明火（huǒ）炒菜炒鍋，不能滿足使（shǐ）用要求。同時，如果其使用（yòng）溫度超過這個範圍（wéi），矽膠材料會因材料（liào）的（de）耐溫極（jí）限而老化成白灰。白煙在燃燒時不會產生嚴重的刺激性氣體，因此不同於常規的天然橡膠，屬於合（hé）成橡膠中環保性和安全性最（zuì）好的熱塑性材料。

　　對於（yú）它的優點來說，耐溫是一方麵，與（yǔ）金屬鍋鏟（chǎn）相比，它的自然耐（nài）溫範圍（wéi）無法比擬，但與塑料、木質材料相（xiàng）比，它（tā）又有一定的（de）優（yōu）勢。使用後，產品密度（dù）和細小顆粒無法融入液體中，可立（lì）即幹燥，而木質材料長時間浸泡在潮濕的環境中容易滋生細菌，而硬塑料溫度不夠穩（wěn）定，長期暴露在高溫下會導致產（chǎn）品變形或產（chǎn）生有毒（dú）物質（zhì）。它是（shì）耐高溫矽膠產品的主要優勢。在生產過程中，矽膠（jiāo）製品（pǐn）的成型固化溫度高達180。由於模具表麵溫度高達（dá）180，產品材料在（zài）加入固化劑後，經過上下模具的高溫催（cuī）化成型（xíng），所以正（zhèng）常（cháng）使用時的溫度範圍自然不會低於一兩百（bǎi）度的工作溫度。它的原料主要（yào）是糊狀液（yè）體膠狀物質。目前有（yǒu）幾種不同的工藝可以完成矽膠餐（cān）具的生（shēng）產，比較（jiào）常見（jiàn）的是固體模壓成型。

　　矽膠廚具的選擇是一件有技巧的事情。很多消費者看重的是品牌，有些消費者看重的是（shì）質量，更重要的部分是材質和安全（quán）。矽膠原料可分為普通、食品級、醫療級不同檔次的矽膠產品，與人體接（jiē）觸最低也需要達到（dào）環保食（shí）品級。所以判斷其材質等級是關鍵。主要的判斷方式是從氣味（wèi）、外觀、手感等方麵進行（háng）鑒別，雖然普通和食品級的矽膠產品在性能上沒有太大區別。